Pour les gourmets et gourmands, à lire et à imprimer, ces recettes testées et appréciées pendant nos fêtes.
Des entrées
Une tarte aux herbes du jardin
Une entrée vinaigrée avec pain, câpres, menthe et céleri
Un potage aux oignons avec pois cassés
Un pâté de poulet
Des plats complets
Un plat de viande pour un buffet
Des cailles aux raisins et eau de rose
Un plat de vache ou boeuf avec navets, miel et Xérès
Un plat de poulet avec une sauce à la cannelle
Un tajine d'agneau au parfum d'Orient
Des accompagnements
Du riz au safran
Une sorte de bouillie ou entremet
Des poireaux au lait d'amandes
Du vert de bettes (au lait d'amandes)
Une sauce épaisse dite aussi froide sauge ...
Des desserts nourrissants et succulents
Avec pêches et crème : la tiropatina
Un pudding aux pommes : le taillis
Une omelette aux pommes : le richemanger
Un fondant aux pommes : le pomaceum
Un dessert simple
Une boisson célèbre